American Flour Standard
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Item |
family flour |
bread flour |
||
|
|
lowest |
highest |
lowest |
highest |
|
protein（N×5.7）（%） |
9.0 |
—— |
11.0 |
—— |
|
moisture content （%） |
—— |
13.5 |
—— |
13.5 |
|
ash content（%） |
—— |
0.46 |
—— |
0.46 |
|
Ph |
5.4 |
5.8 |
—— |
—— |
|
falling number |
175 |
350 |
200 |
300 |
Different class flour with wheat milling machine
|
flour standard |
Ash content（%） |
Protein（%） |
color |
|
first class（65%） |
0.39 |
10.8 |
100 |
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slandered class （95%）：（65%）30%includes first class flour and second class flour |
0.45 |
11.1 |
97 |
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family flour（100%）includes 65% first class flour, 30% second class flour and 5% sub-powder |
0.48 |
11.3 |
95 |
|
（30%） second class flour （30%） |
0.60 |
12.3 |
85 |
|
（5%） sub-powder （5%） |
0.90 |
13.0 |
75 |
PRODUCT LIST
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TEL:0086-311-85528086
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